咖喱牛肉饭

9.3分
14人已做过
小艾厨娘
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱，步骤:1.准备牛肉、将牛肉用清水浸泡8小时 2.准备料包，花椒、小茴香（1:2） 3.炒锅中不要放油，放入切成麻将块大 4.锅中加开水没过牛肉，（一定是开水
30分钟-1小时 一般 咖喱味

配方

8种材料
牛腩肉 400g、洋葱 60克、土豆 200克、胡萝卜 100克、咖喱 1盒、小茴香 适量、盐 适量、花椒粒 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备牛肉、将牛肉用清水浸泡8小时，泡去血水，中间要多次换水。
步骤2.
准备料包，花椒、小茴香（1:2）小茴香多一些。
步骤3.
炒锅中不要放油，放入切成麻将块大小的牛肉，大火煸炒（炒出血水）放入葱、姜，炒出香味
步骤4.
锅中加开水没过牛肉，（一定是开水）
步骤5.
锅开撇去血沫，撇干净血沫加料包、酱油转小火炖40分钟，出锅前放盐。
步骤6.
炖好的牛肉盛出备用。
步骤7.
准备泰国香米。
步骤8.
将香米放入锅中蒸熟备用。
步骤9.
准备蔬菜。
步骤10.
将土豆、洋葱、胡萝卜分别清洗干净切成块。
步骤11.
炒锅中放油，加入洋葱煸香。
步骤12.
加入土豆、胡萝卜继续翻炒均匀。
步骤13.
将少许煮牛肉的汤和牛肉放入，再加咖喱，盐，大火煮沸转小火。
步骤14.
将米饭摆出造型，将煮好的咖喱浇上即可。

窍门
1、牛肉最好用牛腩肉，炖出来比较香。 2、捏米饭造型时可手上沾水，这样可以防粘手。 3、我用的是咖喱块，放入后要不停的搅动以免煳锅。 4、洋葱一定要炒出香味再放其它材料。 5、咖喱汤汁要稍微多一点，这样浇在米饭上才好吃。 6、要是有孩子可以做各种漂亮造型。

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咖喱牛肉饭
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咖喱牛肉饭
准备牛肉、将牛肉用清水浸泡8小时，泡去血水，中间要多次换水。
准备料包，花椒、小茴香（1:2）小茴香多一些。
炒锅中不要放油，放入切成麻将块大小的牛肉，大火煸炒（炒出血水）放入葱、姜，炒出香味
锅中加开水没过牛肉，（一定是开水）
锅开撇去血沫，撇干净血沫加料包、酱油转小火炖40分钟，出锅前放盐。
炖好的牛肉盛出备用。
准备泰国香米。
将香米放入锅中蒸熟备用。
准备蔬菜。
将土豆、洋葱、胡萝卜分别清洗干净切成块。
炒锅中放油，加入洋葱煸香。
加入土豆、胡萝卜继续翻炒均匀。
将少许煮牛肉的汤和牛肉放入，再加咖喱，盐，大火煮沸转小火。
将米饭摆出造型，将煮好的咖喱浇上即可。