电饭锅版的 咖啡蛋糕 （超详细）

9.5分
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苽苽
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、低筋面粉、白糖、咖啡，步骤:1.咖啡1包用开水冲半杯的量，放着晾 2.面粉2大勺冒尖过筛后备用。 3.白糖备用（图片中的勺子，我放的量 4.鸡蛋4个分离好，蛋清里不能有蛋黄
30分钟-1小时 一般 奶香

配方

5种材料
鸡蛋 4个、低筋面粉 适量、白糖 适量、咖啡 适量、白醋 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
咖啡1包用开水冲半杯的量，放着晾凉。
步骤2.
面粉2大勺冒尖过筛后备用。
步骤3.
白糖备用（图片中的勺子，我放的量都是以它为准）。
步骤4.
鸡蛋4个分离好，蛋清里不能有蛋黄液。
步骤5.
鸡蛋被我用力掉在碗里摔破了3个。
步骤6.
等咖啡晾凉后倒入蛋黄里，再加入半小勺油。
步骤7.
用打蛋器打成大泡泡状即可。
步骤8.
然后把过筛好的面粉倒入，再加半勺白糖。
步骤9.
用铲子搅拌成糊状，放置一边。
步骤10.
在蛋清里滴几滴白醋，半勺白糖。
步骤11.
蛋清打发成大泡泡状后，再加入半勺白糖继续打发。
步骤12.
等打成奶油状即可。
步骤13.
在拌好的蛋糊里加入打发好的蛋白，一次加入2勺蛋白慢慢上下炒菜似的翻拌均匀，不可画圆搅拌，会消泡，蛋糕就发不起来了！（切记）翻拌好后再把剩余的蛋白继续加入翻拌。
步骤14.
拌好的蛋糊是这样的（如图）。
步骤15.
在电饭锅内胆里倒半小勺食用油润润锅（避免蛋糕做好后不能脱模），然后盖上锅盖插上电源按煮饭键。
步骤16.
等跳到保温键的时候，把拌好的蛋糊倒入，盖上盖子按下煮饭键，等2分钟左右跳到保温键的时候，拿干净的布盖在锅盖上焖20分钟。20分钟之后再按到煮饭键，2分钟之后又会跳到保温键，最后拔掉电源焖15分钟左右，即可倒扣着脱模啦。（保温时记得千万不要打开看啊，热气跑出来就缩掉了）
步骤17.
撒上点肉松！看不清楚的话，可点击查看菜谱成品大图。
步骤18.
好吃啊，再来一张。

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咖啡1包用开水冲半杯的量，放着晾凉。
面粉2大勺冒尖过筛后备用。
白糖备用（图片中的勺子，我放的量都是以它为准）。
鸡蛋4个分离好，蛋清里不能有蛋黄液。
鸡蛋被我用力掉在碗里摔破了3个。
等咖啡晾凉后倒入蛋黄里，再加入半小勺油。
用打蛋器打成大泡泡状即可。
然后把过筛好的面粉倒入，再加半勺白糖。
用铲子搅拌成糊状，放置一边。
在蛋清里滴几滴白醋，半勺白糖。
蛋清打发成大泡泡状后，再加入半勺白糖继续打发。
等打成奶油状即可。
在拌好的蛋糊里加入打发好的蛋白，一次加入2勺蛋白慢慢上下炒菜似的翻拌均匀，不可画圆搅拌，会消泡，蛋糕就发不起来了！（切记）翻拌好后再把剩余的蛋白继续加入翻拌。
拌好的蛋糊是这样的（如图）。
在电饭锅内胆里倒半小勺食用油润润锅（避免蛋糕做好后不能脱模），然后盖上锅盖插上电源按煮饭键。
等跳到保温键的时候，把拌好的蛋糊倒入，盖上盖子按下煮饭键，等2分钟左右跳到保温键的时候，拿干净的布盖在锅盖上焖20分钟。20分钟之后再按到煮饭键，2分钟之后又会跳到保温键，最后拔掉电源焖15分钟左右，即可倒扣着脱模啦。（保温时记得千万不要打开看啊，热气跑出来就缩掉了）
撒上点肉松！看不清楚的话，可点击查看菜谱成品大图。
好吃啊，再来一张。