酱香茭白炒肉片

8.0分
5人已做过
舒舒的厨房
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:茭白、猪肉、味精、老抽，步骤:1.准备好茭白、猪肉、青椒。 2.把猪肉切成片。 3.把茭白和青椒切成丝。 4.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
30分钟-1小时 简单 辣

配方

12种材料
茭白 适量、猪肉 适量、盐 适量、味精 适量、老抽 适量、甜面酱 适量、胡椒粉 适量、葱 适量、青椒 适量、辣椒 适量、姜 适量、蒜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好茭白、猪肉、青椒。
步骤2.
把猪肉切成片。
步骤3.
把茭白和青椒切成丝。
步骤4.
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
步骤5.
肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
步骤6.
放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒。
步骤7.
再少放点老抽上色。炒熟装出备用。
步骤8.
原锅刷干净，烧热放入少量油再放葱炸香。
步骤9.
放入茭白丝和青椒丝炒。
步骤10.
炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。

窍门

茭白里有草酸，吃之前可用热水焯下再炒。

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酱香茭白炒肉片
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酱香茭白炒肉片
准备好茭白、猪肉、青椒。
把猪肉切成片。
把茭白和青椒切成丝。
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒。
再少放点老抽上色。炒熟装出备用。
原锅刷干净，烧热放入少量油再放葱炸香。
放入茭白丝和青椒丝炒。
炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。