肉丁酸豆角（附酸豆角的制作）

8.6分
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籣草児
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:豆角、酸豆角、猪肉、青椒，步骤:1.准备好鲜嫩豆角。 2.豆角掐去两头，用干净湿毛巾反复清 3.清理干净的豆角切1CM左右小粒。 4.放入盆中，加入适量盐，拌匀。
10-30分钟 一般 酸辣

配方

6种材料
豆角 430 克、食油 2 茶匙、酸豆角 10 克、猪肉 150 克、青椒 1 个、红椒 2 个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好鲜嫩豆角。
步骤2.
豆角掐去两头，用干净湿毛巾反复清理干净。
步骤3.
清理干净的豆角切1CM左右小粒。
步骤4.
放入盆中，加入适量盐，拌匀。
步骤5.
取一平口玻璃瓶，装入豆角。
步骤6.
另取一口径大于玻璃瓶的平底容器，将玻璃瓶倒扣在容器里；加入冷水，水面高于玻璃瓶口。期间，根据天气温度变化每天换水一次。
步骤7.
这个季节，两三天就好了。准备好猪肉，洗净切丁。
步骤8.
青红椒洗净切段；猪肉丁用生抽拌好备用。
步骤9.
锅中油热，滑散肉丁，盛起备用。
步骤10.
锅中余油，倒入酸豆角炒匀。
步骤11.
加入青红椒，炒匀。
步骤12.
倒入滑好的肉丁，翻炒均匀；调好味，盛入碗中。

窍门
1、豆角一定用干净湿毛巾搽干净，不能沾生水。 2、取一口径大于玻璃瓶的平底容器，将玻璃瓶倒扣在容器里，加入冷水，水面高于玻璃瓶口。以防空气进入。 3、期间，根据天气温度变化每天换水一次。 4、换水时，压紧豆角瓶，不要将水灌进瓶里，以防豆角变质。

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准备好鲜嫩豆角。
豆角掐去两头，用干净湿毛巾反复清理干净。
清理干净的豆角切1CM左右小粒。
放入盆中，加入适量盐，拌匀。
取一平口玻璃瓶，装入豆角。
另取一口径大于玻璃瓶的平底容器，将玻璃瓶倒扣在容器里；加入冷水，水面高于玻璃瓶口。期间，根据天气温度变化每天换水一次。
这个季节，两三天就好了。准备好猪肉，洗净切丁。
青红椒洗净切段；猪肉丁用生抽拌好备用。
锅中油热，滑散肉丁，盛起备用。
锅中余油，倒入酸豆角炒匀。
加入青红椒，炒匀。
倒入滑好的肉丁，翻炒均匀；调好味，盛入碗中。