【无油牛奶咸吐司】

6.7分

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eva533

时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、酵母、牛奶、鸡蛋，步骤:1.所有干料先混合均匀。 2.慢慢加入牛奶和面，和成一个均匀的 3.将揉好的面团放入盆中，开始进行第 4.发酵至两倍大后取出排气，放置醒发

2小时以上一般咸甜

高筋面粉 300克、盐 5克、糖 10克、酵母 5克、牛奶 160克、鸡蛋 1只

步骤1.

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所有干料先混合均匀。

步骤2.

慢慢加入牛奶和面，和成一个均匀的面团。揉面至面团能抻出面筋

步骤3.

将揉好的面团放入盆中，开始进行第一次发酵。

步骤4.

发酵至两倍大后取出排气，放置醒发15分钟。

步骤5.

醒发后将面团擀卷，擀卷后放入土司盒中，继续放入保温保湿的环境中进行二次发酵，直到面团发酵到土司盒9分满处取出。

步骤6.

面团顶刷上牛奶（我没有用蛋液了，用牛奶），送入预热好175度的烤箱，下层，上下火40分钟左右。

窍门配方

【无油牛奶咸吐司】

所有干料先混合均匀。

慢慢加入牛奶和面，和成一个均匀的面团。揉面至面团能抻出面筋

将揉好的面团放入盆中，开始进行第一次发酵。

发酵至两倍大后取出排气，放置醒发15分钟。

醒发后将面团擀卷，擀卷后放入土司盒中，继续放入保温保湿的环境中进行二次发酵，直到面团发酵到土司盒9分满处取出。

面团顶刷上牛奶（我没有用蛋液了，用牛奶），送入预热好175度的烤箱，下层，上下火40分钟左右。