酸辣开胃的韩国泡菜

9.1分
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幸福的热带雨林
时间:数天，难度:一般，配方:白菜、鱼露、白糖、辣椒粉，步骤:1.白菜洗净，一剖为四。 2.放入一个干净无油的容器，注入凉水 3.白菜的叶子卷起来，不会断，说明就 4.白萝卜去皮切丝，用盐抓一下。
数天 一般 酸辣

配方

13种材料
白菜 适量、盐 适量、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、鱼露 适量、白糖 适量、辣椒粉 适量、韭菜 适量、苹果 适量、梨 适量、糯米粉 适量、白萝卜 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
白菜洗净，一剖为四。
步骤2.
放入一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，试一下很咸后，泡入白菜，上面用个东西压一下。我用了一个保鲜袋，里面装的水。
步骤3.
白菜的叶子卷起来，不会断，说明就腌好了。（我头天晚上睡觉的时候泡的，第二天早上起来吃了早饭开始做的）
步骤4.
白萝卜去皮切丝，用盐抓一下。
步骤5.
白菜和萝卜丝漂去盐水，用手挤干水份备用。
步骤6.
糯米粉加水，小火煮成糯米糊。
步骤7.
韭菜葱洗净后切段。
步骤8.
苹果梨去皮切成丁，加少许水，搅拌成泥。
步骤9.
蒜瓣和姜也搅成泥。
步骤10.
把水果泥和蒜，姜泥，糯米糊一起倒入装韭菜的大碗。
步骤11.
加入适量的辣椒粉，白糖和鱼露。
步骤12.
倒入萝卜丝，一起搅拌均匀。（在这一步，自己可以沾一点试一下味）
步骤13.
把拌好的辣椒糊均匀的抹在白菜的每片叶子上后，放冰箱冷藏。我在常温下放了三个钟头再放的冰箱，第三天就能吃了。

窍门
1.拌泡菜的时侯一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤造成影响。 　　 2.做泡菜所的容器和筷子一定要干净无生水。 3.装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味。 　 4.放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，味道也更好一些,如果不做糯米糊也可以用凉开水代替。

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酸辣开胃的韩国泡菜
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酸辣开胃的韩国泡菜
白菜洗净，一剖为四。
放入一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，试一下很咸后，泡入白菜，上面用个东西压一下。我用了一个保鲜袋，里面装的水。
白菜的叶子卷起来，不会断，说明就腌好了。（我头天晚上睡觉的时候泡的，第二天早上起来吃了早饭开始做的）
白萝卜去皮切丝，用盐抓一下。
白菜和萝卜丝漂去盐水，用手挤干水份备用。
糯米粉加水，小火煮成糯米糊。
韭菜葱洗净后切段。
苹果梨去皮切成丁，加少许水，搅拌成泥。
蒜瓣和姜也搅成泥。
把水果泥和蒜，姜泥，糯米糊一起倒入装韭菜的大碗。
加入适量的辣椒粉，白糖和鱼露。
倒入萝卜丝，一起搅拌均匀。（在这一步，自己可以沾一点试一下味）
把拌好的辣椒糊均匀的抹在白菜的每片叶子上后，放冰箱冷藏。我在常温下放了三个钟头再放的冰箱，第三天就能吃了。