酸辣开胃---魔芋烧鸭

7.4分
32人已做过
kiss战女
时间:数天，难度:一般，配方:鸭肉、老抽、冰糖、魔芋，步骤:1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别 2.鸭肉洗净，斩成块。 3.适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至 4.取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒
数天 一般 辣

配方

13种材料
鸭肉 适量、郫县豆瓣酱 1勺、老抽 1勺、盐 少许、冰糖 2粒、魔芋 适量、青蒜苗 适量、泡姜 10克、泡萝卜 10克、泡红椒 3个、花椒 10粒、大蒜 4粒、啤酒 100毫升

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。
步骤2.
鸭肉洗净，斩成块。
步骤3.
适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
步骤4.
取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤5.
加老抽、冰糖，翻炒均匀。
步骤6.
倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。
步骤7.
下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。
步骤8.
待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可。

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

酸辣开胃---魔芋烧鸭
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

酸辣开胃---魔芋烧鸭
青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。
鸭肉洗净，斩成块。
适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。
加老抽、冰糖，翻炒均匀。
倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。
下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。
待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可。