葫芦瓜肉馅饺子

8.9分
108人已做过
难

配方

6种材料
猪肉 、面粉 、葫芦瓜 、盐 、葱 、酱油

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葫芦瓜1个洗净刨皮。
步骤2.
取一半葫芦瓜用擦板擦成丝。
步骤3.
葱洗净切葱花。
步骤4.
猪肉洗净切丁，肥瘦比2：8。
步骤5.
猪肉剁细，分次加水搅拌上劲，最后加盐和酱油调味，搅拌均匀。
步骤6.
面粉适量，先用冷水搅拌成小面团。
步骤7.
揉成光滑的面团，醒十几分钟。
步骤8.
面团擀成大饺子皮，用瓶盖压出大小一致的饺子皮。
步骤9.
猪肉末和葫芦瓜丝搅拌均匀。
步骤10.
取适量肉馅，包成饺子。
步骤11.
部分饺子放冰箱里冷冻保存。
步骤12.
锅里烧开水，加入饺子煮熟即可。
步骤13.
吃的时候根据个人喜爱调蘸汁。我用的是白醋和酱油（1:1）以及蒜末调成的蒜醋酱。

包含此做法的食谱

猪肉末 大饺子皮 猪肉 蒜末 肉末

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葫芦瓜肉馅饺子
葫芦瓜1个洗净刨皮。
取一半葫芦瓜用擦板擦成丝。
葱洗净切葱花。
猪肉洗净切丁，肥瘦比2：8。
猪肉剁细，分次加水搅拌上劲，最后加盐和酱油调味，搅拌均匀。
面粉适量，先用冷水搅拌成小面团。
揉成光滑的面团，醒十几分钟。
面团擀成大饺子皮，用瓶盖压出大小一致的饺子皮。
猪肉末和葫芦瓜丝搅拌均匀。
取适量肉馅，包成饺子。
部分饺子放冰箱里冷冻保存。
锅里烧开水，加入饺子煮熟即可。
吃的时候根据个人喜爱调蘸汁。我用的是白醋和酱油（1:1）以及蒜末调成的蒜醋酱。