鲜香浓稠的西红柿牛腩

9.6分
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西马栀子
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:牛腩、西红柿、鸡精、草果，步骤:1.牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。 2.准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小 3.把洋葱和胡萝卜切成块。 4.个西红柿去皮切成块。
30分钟-1小时 简单 酸、咸

配方

17种材料
牛腩 500克、西红柿 200克、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量、草果 适量、香叶 适量、豆蔻 适量、小茴香 适量、桂皮 适量、胡椒粉 适量、花椒 适量、白醋 适量、胡萝卜 适量、洋葱 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
步骤2.
准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。
步骤3.
把洋葱和胡萝卜切成块。
步骤4.
个西红柿去皮切成块。
步骤5.
另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
步骤6.
把牛腩焯水。
步骤7.
锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
步骤8.
下入胡萝卜和洋葱煸炒。
步骤9.
再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
步骤10.
放入西红柿继续煸炒。
步骤11.
煸炒至西红柿成沙粒状。
步骤12.
加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。
步骤13.
倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。
步骤14.
关火加入西红柿酱搅拌均匀。
步骤15.
西红柿牛腩就做好了。看看 这汤汁很浓稠浓郁吧。

窍门
西红柿煸炒一定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。炒好后加水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。加入白醋可以使牛肉更加软烂。为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清新味。

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鲜香浓稠的西红柿牛腩
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鲜香浓稠的西红柿牛腩
牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。
把洋葱和胡萝卜切成块。
个西红柿去皮切成块。
另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
把牛腩焯水。
锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
下入胡萝卜和洋葱煸炒。
再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
放入西红柿继续煸炒。
煸炒至西红柿成沙粒状。
加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。
倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。
关火加入西红柿酱搅拌均匀。
西红柿牛腩就做好了。看看 这汤汁很浓稠浓郁吧。