老干妈凉粉

7.2分
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时间:10-30分钟，难度:简单，配方:老干妈、酱油、辣椒油、芝麻油，步骤:1.豌豆粉加200克水调成均匀淀粉水 2.锅中放入1200-1500ml（ 3.待凉透，倒扣即可。 4.切条。
10-30分钟 简单 辣

配方

9种材料
豌豆粉 150g、水 200g、老干妈 一勺、蒜 5瓣、酱油 适量、辣椒油 适量、芝麻油 适量、醋 适量、香菜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豌豆粉加200克水调成均匀淀粉水。
步骤2.
锅中放入1200-1500ml（看个人喜好）的水，滚锅后搅入淀粉水，不停搅拌均匀，煮制10分钟左右（熟透即可）。倒入碗中。
步骤3.
待凉透，倒扣即可。
步骤4.
切条。
步骤5.
醋、芝麻油、蒜汁、辣椒油，香菜，生抽。
步骤6.
搅拌。
步骤7.
按自己喜欢的量加老干妈。
步骤8.
成品。

窍门

豌豆粉和水的比例是1:7或者1:8。 熬好冷却的豌豆凉粉最好在冰箱冷藏着，随吃随拌，清凉爽心。

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老干妈凉粉
豌豆粉加200克水调成均匀淀粉水。
锅中放入1200-1500ml（看个人喜好）的水，滚锅后搅入淀粉水，不停搅拌均匀，煮制10分钟左右（熟透即可）。倒入碗中。
待凉透，倒扣即可。
切条。
醋、芝麻油、蒜汁、辣椒油，香菜，生抽。
搅拌。
按自己喜欢的量加老干妈。
成品。