迷你四喜丸子

7.1分
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温馨小饭桌
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:五花肉、花椒粉、淀粉、高汤，步骤:1.五花肉切成小丁，加入葱姜末和淀粉 2.加入两个鸡蛋再次拌匀。 3.将馒头搓成末，放入肉馅中。 4.荸荠洗净，去皮，切成小丁，放入肉
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

9种材料
五花肉 500克、葱 适量、姜 适量、花椒粉 适量、淀粉 2勺、高汤 适量、馒头 半个、荸荠 6个、鸡蛋 2个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉切成小丁，加入葱姜末和淀粉拌匀。
步骤2.
加入两个鸡蛋再次拌匀。
步骤3.
将馒头搓成末，放入肉馅中。
步骤4.
荸荠洗净，去皮，切成小丁，放入肉馅中。
步骤5.
最后加入盐，花椒粉和酱油，将肉馅充分搅打，取一小团肉馅，反复在手中摔打，最后在手中团成球，裹一层酱油放入锅中炸成金黄色。
步骤6.
将肉丸放入大盆中，加入高汤，酱油，姜，葱，入锅中蒸30分钟。
步骤7.
取出汤汁勾水淀粉浇到肉丸上即可。

窍门

1、一定要选五花肉，要参照“三分肥，七分瘦”的原则。 2、将肉切成小丁，不要剁成肉泥。 3、肉丸炸之前裹一层酱油，颜色漂亮，更易上色，还不容易将肉丸炸老。

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迷你四喜丸子
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迷你四喜丸子
五花肉切成小丁，加入葱姜末和淀粉拌匀。
加入两个鸡蛋再次拌匀。
将馒头搓成末，放入肉馅中。
荸荠洗净，去皮，切成小丁，放入肉馅中。
最后加入盐，花椒粉和酱油，将肉馅充分搅打，取一小团肉馅，反复在手中摔打，最后在手中团成球，裹一层酱油放入锅中炸成金黄色。
将肉丸放入大盆中，加入高汤，酱油，姜，葱，入锅中蒸30分钟。
取出汤汁勾水淀粉浇到肉丸上即可。