水煮肉片

6.8分

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中华琪食

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄豆芽、大白菜、豆瓣酱、干辣椒，步骤:1.把材料准备好， 2.肉切大薄片，用蛋清，一点淀粉，黑 3.把豆芽洗好，白菜切段备用 4.锅里放油，先把豆芽白菜炒断生，盛

30分钟-1小时一般辣

猪里脊肉 500克、黄豆芽 200克、大白菜 200克、豆瓣酱两匙、干辣椒些许、鸡蛋一个、黑胡椒粉一点点、生抽一点、糖一点点、盐适量、香菜些许、八角一点、葱花适量、蒜末适量、花椒粒适量、姜片适量、老抽适量、料酒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把材料准备好，

步骤2.

肉切大薄片，用蛋清，一点淀粉，黑胡椒粉，盐，料酒，姜片，生抽，一点点糖，腌制一会

步骤3.

把豆芽洗好，白菜切段备用

步骤4.

锅里放油，先把豆芽白菜炒断生，盛出大盘垫底备用

步骤5.

起锅放油，八角，花椒粒，姜片爆香盛出去除，加入蒜末，葱白末，放豆瓣酱炒出红油，加入两小碗清水，煮开后捞出葱，蒜，豆瓣渣。放入肉片划开，调好味道，肉熟出锅，

步骤6.

面上放些许香菜，葱花，蒜末，辣椒碎，再倒入滚烫热油即可

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

水煮肉片

把材料准备好，

肉切大薄片，用蛋清，一点淀粉，黑胡椒粉，盐，料酒，姜片，生抽，一点点糖，腌制一会

把豆芽洗好，白菜切段备用

锅里放油，先把豆芽白菜炒断生，盛出大盘垫底备用

起锅放油，八角，花椒粒，姜片爆香盛出去除，加入蒜末，葱白末，放豆瓣酱炒出红油，加入两小碗清水，煮开后捞出葱，蒜，豆瓣渣。放入肉片划开，调好味道，肉熟出锅，

面上放些许香菜，葱花，蒜末，辣椒碎，再倒入滚烫热油即可