台式三杯鸡

8.6分
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小董妞@厨房
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:三黄鸡、大蒜、生姜、米酒，步骤:1.材料如图； 2.冷水放如鸡肉，将鸡肉焯水； 3.焯好水的鸡肉用温水清洗一下； 4.大蒜去皮洗净，生姜洗净切丝，罗勒
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

9种材料
三黄鸡 1/4只、大蒜 适量、生姜 适量、米酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、烹调油 适量、香油 适量、罗勒 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料如图；
步骤2.
冷水放如鸡肉，将鸡肉焯水；
步骤3.
焯好水的鸡肉用温水清洗一下；
步骤4.
大蒜去皮洗净，生姜洗净切丝，罗勒清洗干净；
步骤5.
锅中加适量烹调油和香油（一杯油，适量就可以），油热后下如生姜和大蒜炒出香味；
步骤6.
放入鸡肉翻炒两三分钟；
步骤7.
加入一杯酱油翻炒，我这里用了四分之一的老抽和四分之三的生抽；
步骤8.
给鸡肉翻炒上色，出香味；
步骤9.
加入一杯米酒；
步骤10.
大火煮开后改小火炖煮；
步骤11.
出锅前放入罗勒，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一小会儿；
步骤12.
出锅啦，揭开盖子就香味扑鼻哟~

窍门

1、罗勒市场上并不多见，最好的就是自己在阳台上种，想吃就可以掐一大把，哈哈哈~~ 2、米酒可以用专门的台湾米酒，也可以用酒酿，把大米滤掉就可以哦~

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台式三杯鸡
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台式三杯鸡
材料如图；
冷水放如鸡肉，将鸡肉焯水；
焯好水的鸡肉用温水清洗一下；
大蒜去皮洗净，生姜洗净切丝，罗勒清洗干净；
锅中加适量烹调油和香油（一杯油，适量就可以），油热后下如生姜和大蒜炒出香味；
放入鸡肉翻炒两三分钟；
加入一杯酱油翻炒，我这里用了四分之一的老抽和四分之三的生抽；
给鸡肉翻炒上色，出香味；
加入一杯米酒；
大火煮开后改小火炖煮；
出锅前放入罗勒，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一小会儿；
出锅啦，揭开盖子就香味扑鼻哟~