煎饼果子

7.4分

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乐：在吃

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、小葱、面酱、黑芝麻，步骤:1.三种面粉混合在一起，加适量清水拌 2.热锅，少许油润锅，倒入稀面糊 3.面糊凝固后，打入鸡蛋 4.鸡蛋摊开

30分钟-1小时一般咸鲜

绿豆面粉 60克、小麦面粉 20克、小米面粉 20克、鸡蛋两颗、芹菜叶适量、小葱适量、调和油适量、面酱少许、黑芝麻适量

步骤1.

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三种面粉混合在一起，加适量清水拌成稀面糊

步骤2.

热锅，少许油润锅，倒入稀面糊

步骤3.

面糊凝固后，打入鸡蛋

步骤4.

鸡蛋摊开

步骤5.

鸡蛋没有凝固时撒上黑芝麻

步骤6.

完全凝固后翻面

步骤7.

撒上芹菜叶、小葱碎，倒上面酱调味

步骤8.

卷上

步骤9.

出锅

在北京吃的煎饼果子有饼的焦香、鸡蛋香、酱香味，自已做的饼比较厚，饼没有焦香味，而是软糯的，足足的面香味，有个好处，就是一个煎饼果子可以吃饱。

窍门配方

煎饼果子

三种面粉混合在一起，加适量清水拌成稀面糊

热锅，少许油润锅，倒入稀面糊

面糊凝固后，打入鸡蛋

鸡蛋摊开

鸡蛋没有凝固时撒上黑芝麻

完全凝固后翻面

撒上芹菜叶、小葱碎，倒上面酱调味

卷上

出锅