#ACA烘焙明星大赛#培根奶酪包

8.6分

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镜月之鱼

时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、鸡蛋、奶粉、酵母，步骤:1.准备所有食材 2.除了黄油，其它食材全部放在一起。 3.厨师机1-2档混合，3-4档搅拌 4.揉至扩张阶段

2小时以上一般咸甜

高筋面粉 270克、鸡蛋一个、奶粉 20克、糖 25克、盐一小撮、酵母 4克、黄油 30克、水 140克、培根随意、马苏里奶酪适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备所有食材

步骤2.

除了黄油，其它食材全部放在一起。

步骤3.

厨师机1-2档混合，3-4档搅拌

步骤4.

揉至扩张阶段

步骤5.

放黄油

步骤6.

揉至完全扩展阶段

步骤7.

放在碗里盖保鲜膜，放烤箱发酵档，一发。

步骤8.

一发至两倍大小。

步骤9.

排气整形，均分成6个面团。

步骤10.

准备培根碎马苏里奶酪碎。

步骤11.

混合培根碎马苏里奶酪碎。像包包子一样，包好6个面包，烤箱二发至1.5倍大小。用手术刀，或者割包刀，割上十字口。

步骤12.

烘烤时间175°，18分钟。

这个面包没啥难度，我个人感觉啊！就是割口子稍微深点。此方不够咸，如果稍微要咸点，在拌培根碎和奶酪丝时候加点盐。

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#培根奶酪包

准备所有食材

除了黄油，其它食材全部放在一起。

厨师机1-2档混合，3-4档搅拌

揉至扩张阶段

放黄油

揉至完全扩展阶段

放在碗里盖保鲜膜，放烤箱发酵档，一发。

一发至两倍大小。

排气整形，均分成6个面团。

准备培根碎马苏里奶酪碎。

混合培根碎马苏里奶酪碎。像包包子一样，包好6个面包，烤箱二发至1.5倍大小。用手术刀，或者割包刀，割上十字口。

烘烤时间175°，18分钟。