花生卤面筋

7.2分
83人已做过
一般 五香

配方

9种材料
花生 、油面筋 、老抽 、五香粉 、小茴香 、大料 、冰糖 、花椒 、桂皮

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
花生洗净，凉水入锅，水最好一次加足；
步骤2.
大火煮沸后，加入老抽，上色效果比生抽好；
步骤3.
放入冰糖，可以稍微多放一些，这种卤味甜一些更好吃；
步骤4.
花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包；
步骤5.
最后再加些五香粉，非常提味；
步骤6.
小火焖煮半小时后，加入面筋。刚开始，面筋会浮在表面，没关系，盖上锅盖焖一会，很快就会变软；
步骤7.
继续小火煮２０分钟，锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。

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花生卤面筋
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花生卤面筋
花生洗净，凉水入锅，水最好一次加足；
大火煮沸后，加入老抽，上色效果比生抽好；
放入冰糖，可以稍微多放一些，这种卤味甜一些更好吃；
花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包；
最后再加些五香粉，非常提味；
小火焖煮半小时后，加入面筋。刚开始，面筋会浮在表面，没关系，盖上锅盖焖一会，很快就会变软；
继续小火煮２０分钟，锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。