7.5分
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红油豆腐
rosejyy2000
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:豆腐、咸肉、意式香肠、蒜茸，步骤:1.把豆腐切块，锅放半锅水，放盐2茶 2.中低把咸肉煸出油； 3.倒入意式香肠片，煸香，盛起备用， 4.调中火，放豆瓣酱2汤匙，把酱煸出
30分钟-1小时
一般
麻辣
步骤1.
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把豆腐切块，锅放半锅水，放盐2茶匙，将豆腐中火煮10分钟，让豆腐凝固一下和有点底味；
步骤2.
中低把咸肉煸出油；
步骤3.
倒入意式香肠片，煸香，盛起备用，锅底留油；
步骤4.
调中火，放豆瓣酱2汤匙，把酱煸出色来，加经、红椒粉2茶匙，搅拌几下；
步骤5.
倒入姜茸蒜茸，大火爆香；
步骤6.
加入豆腐块，加糖1茶匙，翻几下；
步骤7.
倒入咸肉和香肠片，兜几下，倒入玉米淀粉2茶匙和1/2杯水兑成的水淀粉，翻匀，出锅；
步骤8.
在豆腐面上撒熟花椒粉约1/2茶匙，可供食用。
一、豆腐先焯过盐水是巩固豆腐形状，使其组织收紧些，再就是使豆腐有点底味；
二、在用豆瓣酱的同时不用加生抽和盐，用豆瓣酱来代替盐或生抽在菜中的咸度；
三、肉可加可不加，加牛肉末、猪肉末都可以，意式香肠微辣，可以做菜，也可以做比萨的。
