7.6分
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年夜饭必备菜,剁椒蒸金鲳鱼
10分钟以内
一般
香辣
蒸锅
步骤1.
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准备食材：金鲳鱼、剁椒、大蒜、蒜、生姜等；
步骤2.
金鲳鱼去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净沥干水；
步骤3.
给鱼做一个按摩，放盐、料酒、生抽、油均匀的按摩，腌制5分钟；
步骤4.
把生姜、大蒜、蒜、剁椒都准备好；
步骤5.
腌制好的鱼，鱼肚内塞入几片生姜、蒜，把生姜、大蒜、蒜、剁椒放在鱼上面；
步骤6.
清水煮沸，把鱼放入蒸锅中；
步骤7.
盖上盖子，大火蒸12分钟；PS：鱼的大小和火的大小有关，具体时间略有不同。
步骤8.
蒸好的鱼，放些香菜，即可出锅
1.鱼要腌制才入味；
2.蒸鱼时间与火大小和鱼大小有关；
3.蒸鱼要水煮沸之后再放入，蒸出的鱼菜好吃。
