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窍门配方

栗子红烧肉
五花肉切块,焯水,沥干水分。
炒锅放入1汤匙植物油,加入砂糖,用小火溶化。
加入五花肉,将五花肉炒至金黄。
加入栗子,姜片和蒜肉,将栗子和蒜都炒出香味。
加入生抽和老抽,炒匀。
加入料酒,炒匀。
将栗子和五花肉炒匀,这步决定了成品的色泽。
清水加至没过材料,煮沸后转中小火,焖至五花肉软又不腻即可。