香橙蛋糕

9.8分
82人已做过
西马栀子
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鸡蛋、玉米油、牛奶、橙子，步骤:1.准备好所用食材。 2.橙子用盐搓洗外皮 洗净干净后切成 3.煮开后把火调小继续煮约10分钟左 4.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
10-30分钟 简单 甜

配方

9种材料
鸡蛋 4个、低粉 80克、玉米油 50克、牛奶 50克、糖 50克、糖渍橙 适量、橙子 1个、糖 100克、水 300克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所用食材。
步骤2.
橙子用盐搓洗外皮 洗净干净后切成薄片加入糖。 和水一起放入锅中，煮开。
步骤3.
煮开后把火调小继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
步骤4.
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
步骤5.
蛋白分三次加入细砂糖打到小弯角。
步骤6.
蛋黄加入加入糖渍橙汁，玉米油，搅拌均匀 。
步骤7.
加入过筛二次后的低筋面粉。
步骤8.
搅拌均匀成蛋黄糊。
步骤9.
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。
步骤10.
将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。
步骤11.
糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水份，放于铺了油纸的烤盘中。
步骤12.
将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平。
步骤13.
放入预热好175度的烤箱中层。
步骤14.
烤约18-20分钟后取出。
步骤15.
将油纸揭掉，让它稍微凉一下，切块即可。

窍门

我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱是40升的，温度和烘烤时间需要根据自家烤箱的脾气来调整一下。

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香橙蛋糕
准备好所用食材。
橙子用盐搓洗外皮 洗净干净后切成薄片加入糖。 和水一起放入锅中，煮开。
煮开后把火调小继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
蛋白分三次加入细砂糖打到小弯角。
蛋黄加入加入糖渍橙汁，玉米油，搅拌均匀 。
加入过筛二次后的低筋面粉。
搅拌均匀成蛋黄糊。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。
将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。
糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水份，放于铺了油纸的烤盘中。
将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平。
放入预热好175度的烤箱中层。
烤约18-20分钟后取出。
将油纸揭掉，让它稍微凉一下，切块即可。