奶香吐司

9.6分
35人已做过
小董妞@厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:奶粉、黄油、酵母，步骤:1.将所有中种面团材料投入面包机桶， 2.启动和面程序10分钟，搅拌成面团 3.取出面团揉圆放容器中，盖上保鲜膜 4.第二天，中种面团已发酵至两倍大，
2小时以上 一般 奶香

配方

5种材料
奶粉 20g、糖 35g、黄油 20g、盐 3g、酵母 1g

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有中种面团材料投入面包机桶，一般都是先放液体部分再放固体部分；
步骤2.
启动和面程序10分钟，搅拌成面团；
步骤3.
取出面团揉圆放容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17小时成为中种面团；
步骤4.
第二天，中种面团已发酵至两倍大，撕开有蜂窝组织。
步骤5.
中种面团撕成小块，把所有主面团材料投入面包机桶，启动和面程序20分钟，搅拌成面团；
步骤6.
面团可以拉出一层薄薄的手膜就可以了；
步骤7.
将面团等分成三分，揉圆，中间醒发15分钟；
步骤8.
将面团擀成椭圆形；
步骤9.
翻面，自上往下卷起，再醒发15分钟；
步骤10.
再次将面团擀开成椭圆形；
步骤11.
翻面，从上往下卷起，放入模具（三能450g）；
步骤12.
烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，进行二次发酵；
步骤13.
发酵至模具八分满，盖上吐司盖；
步骤14.
入烤箱，上下管200度，热风模式，烤制35分钟；
步骤15.
出炉后，震两下即可轻松脱模，待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存，第二天切片。

窍门

1、做吐司最重要的就是面团的状态，一定要揉出手套膜，面团才有足够的筋度，才能包裹住酵母发酵产生的空气，经过烘焙后形成坚固的组织，撑起面包的结构。 2、吐司一定是凉透以后才最好切片哦。

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奶香吐司
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奶香吐司
将所有中种面团材料投入面包机桶，一般都是先放液体部分再放固体部分；
启动和面程序10分钟，搅拌成面团；
取出面团揉圆放容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17小时成为中种面团；
第二天，中种面团已发酵至两倍大，撕开有蜂窝组织。
中种面团撕成小块，把所有主面团材料投入面包机桶，启动和面程序20分钟，搅拌成面团；
面团可以拉出一层薄薄的手膜就可以了；
将面团等分成三分，揉圆，中间醒发15分钟；
将面团擀成椭圆形；
翻面，自上往下卷起，再醒发15分钟；
再次将面团擀开成椭圆形；
翻面，从上往下卷起，放入模具（三能450g）；
烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，进行二次发酵；
发酵至模具八分满，盖上吐司盖；
入烤箱，上下管200度，热风模式，烤制35分钟；
出炉后，震两下即可轻松脱模，待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存，第二天切片。