蛋黄肉松饼干

9.2分
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鸣翠燕
时间:数天，难度:一般，配方:黄油、白糖、蛋清、肉松，步骤:1.食材准备 2.黄油软化后打发 3.加入白糖拌匀后打发 4.加入蛋清后打发
数天 一般 咸甜

配方

6种材料
低粉 160克、黄油 80克、白糖 40克、蛋清 35克、咸蛋黄 5个、肉松 40克

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备
步骤2.
黄油软化后打发
步骤3.
加入白糖拌匀后打发
步骤4.
加入蛋清后打发
步骤5.
筛入低粉拌匀
步骤6.
揉成面团后放入冰箱冷藏
步骤7.
咸蛋黄蒸熟后和肉松一起放入料理机
步骤8.
打成粉末
步骤9.
将面团从冰箱取出
步骤10.
擀成0.5厘米的薄片
步骤11.
撒上蛋黄肉松馅（留一点边）
步骤12.
盖上保鲜膜后用擀面杖碾压蛋黄馅，使其压入面团中
步骤13.
压好蛋黄馅的面皮
步骤14.
借用擀面杖卷起（一定要卷紧）
步骤15.
整形后放入冰箱冷藏
步骤16.
取出冷藏后的饼干配放入沾板上
步骤17.
切片
步骤18.
放入烤盘
步骤19.
烤箱预热160度烘烤18分钟至表面微黄
步骤20.
成品
步骤21.
成品（密封保存）。

窍门

各家烤箱温度不一请自行调节，卷起时一定要卷紧否则切片时馅料会散，放入冰箱冷藏时间为4小时以上或放入冰箱冷冻半小时至1小时左右（有一定的硬度即可）。

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蛋黄肉松饼干
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蛋黄肉松饼干
食材准备
黄油软化后打发
加入白糖拌匀后打发
加入蛋清后打发
筛入低粉拌匀
揉成面团后放入冰箱冷藏
咸蛋黄蒸熟后和肉松一起放入料理机
打成粉末
将面团从冰箱取出
擀成0.5厘米的薄片
撒上蛋黄肉松馅（留一点边）
盖上保鲜膜后用擀面杖碾压蛋黄馅，使其压入面团中
压好蛋黄馅的面皮
借用擀面杖卷起（一定要卷紧）
整形后放入冰箱冷藏
取出冷藏后的饼干配放入沾板上
切片
放入烤盘
烤箱预热160度烘烤18分钟至表面微黄
成品
成品（密封保存）。