土豆丝鸡蛋饼

6.3分

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玉皇食品

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:土豆、火腿肠、鸡蛋、小葱，步骤:1.土豆洗净去皮，用擦丝器擦丝；火腿 2.热锅冷油放入土豆丝，煸炒。 3.待土豆丝稍软后，放入适量生抽，炒 4.撒适量的火腿肠丁和葱花，并均匀地

30分钟-1小时简单葱香

玉皇油滋U味花生油适量、土豆 2个、火腿肠 2根、鸡蛋 3个、小葱适量、黑芝麻适量、生抽 15ml

步骤1.

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土豆洗净去皮，用擦丝器擦丝；火腿肠切成小细丁，小葱切成葱花备用。

步骤2.

热锅冷油放入土豆丝，煸炒。

步骤3.

待土豆丝稍软后，放入适量生抽，炒匀后平铺在锅内小火煎至定型。

步骤4.

撒适量的火腿肠丁和葱花，并均匀地淋入鸡蛋液。

步骤5.

小火煎至蛋液凝固，撒入黑芝麻即可开吃~

1. 关于放盐调味 —— 因为生抽和火腿肠都带咸味，所以盐可不放；但如果不放火腿肠，可适量撒些盐。 2. 关于擦土豆丝 —— 用擦丝器更便捷，擦出的丝粗细更均匀；如果刀工好，也可以用刀切丝。 3. 关于蛋液倒入 —— 用漏勺倒入鸡蛋液是为了更加均匀。

窍门配方

土豆丝鸡蛋饼

土豆洗净去皮，用擦丝器擦丝；火腿肠切成小细丁，小葱切成葱花备用。

热锅冷油放入土豆丝，煸炒。

待土豆丝稍软后，放入适量生抽，炒匀后平铺在锅内小火煎至定型。

撒适量的火腿肠丁和葱花，并均匀地淋入鸡蛋液。

小火煎至蛋液凝固，撒入黑芝麻即可开吃~