板栗香菇烧鸡腿

8.6分
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辽南蟹
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡腿、香菇、板栗、米酒，步骤:1.部分材料图。 2.将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。 3.纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。 4.香菇洗净后焯一下水。
30分钟-1小时 简单 咸甜

配方

14种材料
鸡腿 适量、香菇 适量、板栗 适量、米酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量、糖 适量、料酒 适量、八角 适量、花椒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜苗 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
　　部分材料图。
步骤2.
将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。
步骤3.
纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。
步骤4.
香菇洗净后焯一下水。
步骤5.
准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。
步骤6.
炒锅倒油，烧温热后倒入糖。
步骤7.
　　小火加热，用勺或者锅铲搅拌。
步骤8.
糖液变黄起泡 时，将锅离火，用锅的余热继续加热。
步骤9.
倒入腌好的鸡肉块翻炒。
步骤10.
加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。
步骤11.
大火烧开后转小火焖至肉烂。
步骤12.
吃时撒上蒜苗碎。

窍门
喜欢把鸡腿肉去骨，主要去骨比斩块要方便多了，还有一点儿就是吃起来也很过瘾。 怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。 板栗提前剥好冻在冰箱里，随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法，大都用焯水的方法剥，前几天去一朋友家，她的方法也很好，直接把生板栗剥去外皮，放太阳下晒干，很容易就可以去掉内皮，将板栗净肉存于冰箱，随吃随取，也很方便。

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菜谱网 板栗鸡腿怎么做好吃

板栗香菇烧鸡腿
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板栗香菇烧鸡腿
　　部分材料图。
将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。
纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。
香菇洗净后焯一下水。
准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。
炒锅倒油，烧温热后倒入糖。
　　小火加热，用勺或者锅铲搅拌。
糖液变黄起泡 时，将锅离火，用锅的余热继续加热。
倒入腌好的鸡肉块翻炒。
加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。
大火烧开后转小火焖至肉烂。
吃时撒上蒜苗碎。