8.0分
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要美丽也要健康 焦糖玫瑰豆花
坨坨妈
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄豆、玫瑰糖、清水、温水，步骤:1.黄豆置于清水中（分量外）浸泡6小 2.将泡好的黄豆与1000克水倒入豆 3.将煮好的豆浆过滤，冷却至85度左 4.取3克内脂置于碗中。
30分钟-1小时
一般
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄豆置于清水中（分量外）浸泡6小时以上，冲洗滤干备用。
步骤2.
将泡好的黄豆与1000克水倒入豆浆机中，选择程序开始煮豆浆。
步骤3.
将煮好的豆浆过滤，冷却至85度左右。
步骤4.
取3克内脂置于碗中。
步骤5.
用少量纯净水化开。
步骤6.
将内脂溶液冲入豆浆中，迅速搅拌2秒后静置10分钟左右，勺一勺，即可看见豆浆已凝固成豆花。
步骤7.
等豆花凝固的过程中，可以用来煮焦糖，将50克白砂糖与10克清水置于碗中。
步骤8.
一边小火加热，一边搅拌，慢火煮至焦糖色，关火，迅速将15克热水冲入碗中，然后坐于冷水中冷却。
步骤9.
将豆花盛入碗中，煮好的焦糖汁浇于表面。
步骤10.
最后再撒上适量玫瑰糖即可。
玫瑰糖的制作方法：http://home.meishichina.com/space-182572-do-blog-id-102626.html
此款甜品热食冷食均可，风味各有不同，这个就看个人喜欢罗！
很漂亮吧，看着心动？那就行动吧!
