7.9分
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芥蓝花虾球
一般
炒锅
急冻虾 、芥蓝菜梗 、盐 、糖 、生粉 、酒 、姜
步骤1.
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买回来的芥蓝。
步骤2.
把芥蓝菜梗留下。
步骤3.
将芥蓝梗切成小花。
步骤4.
急冻虾解冻以后去皮，去肠丝，清洗干净，沥干水份待用。
步骤5.
用小碗准备好勾芡的调料（酒，盐，生粉，糖）根据各人口味加料。
步骤6.
炒锅烧开水，放芥蓝花下去烫一下。捞起沥干水份待用。
步骤7.
虾也放到开水里烫一下，变色就捞起。（烫太久虾肉就不爽口了）
步骤8.
炒锅放油爆香姜丝。
步骤9.
将烫好的虾和芥蓝放下去快炒。
步骤10.
放调好的勾芡料下去，均匀炒拌。熄火，上碟。好了。
温馨提示：
这个菜，一定要大火快炒。只有这样才使得，芥蓝爽脆，清甜，虾球，鲜嫩爽口。
这个菜，一定要大火快炒。只有这样才使得，芥蓝爽脆，清甜，虾球，鲜嫩爽口。
