凉拌红菜苔

7.3分
112人已做过
一般 红油味

配方

11种材料
红菜苔 、盐 、糖 、红油 、花椒油 、生油 、味精 、醋 、蒜 、芝麻油 、橄榄油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜的红菜苔。
步骤2.
洗净折断。
步骤3.
锅里水烧开。
步骤4.
锅里放少许油，下入洗净折断的红菜苔氽水（最多一分钟就可以了）我家吃得比较生，所以时间还稍短点。
步骤5.
捞起冷却备用。
步骤6.
冷却后的红菜苔放碗里准备放调料。
步骤7.
盐适量、糖少许、把压碎的大蒜加入（大蒜压碎后不用加水）、味精适量、生抽少许、醋少许、再加入花椒油、芝麻油、橄榄油及红油（红油多点没事）。
步骤8.
调料放齐，然后拌匀装盘即可。

窍门

紫菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。

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凉拌红菜苔
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凉拌红菜苔
新鲜的红菜苔。
洗净折断。
锅里水烧开。
锅里放少许油，下入洗净折断的红菜苔氽水（最多一分钟就可以了）我家吃得比较生，所以时间还稍短点。
捞起冷却备用。
冷却后的红菜苔放碗里准备放调料。
盐适量、糖少许、把压碎的大蒜加入（大蒜压碎后不用加水）、味精适量、生抽少许、醋少许、再加入花椒油、芝麻油、橄榄油及红油（红油多点没事）。
调料放齐，然后拌匀装盘即可。