黑胡椒香肠面包

8.8分
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甜蜜旋涡
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黑胡椒、牛奶、酵母、鸡蛋，步骤:1.汤种做法：高粉倒入牛奶中搅匀隔水 2.放凉备用 3.将面团原料中除黄油外所有的原料混 4.揉至面团出筋
30分钟-1小时 一般 咸甜

配方

10种材料
高粉 270克、糖 30克、盐 3克、黑胡椒 适量、牛奶 200克、酵母 4克、鸡蛋 25克、汤种 适量、黄油 20克、香肠 2根

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
汤种做法：高粉倒入牛奶中搅匀隔水加热搅拌面糊浓稠
步骤2.
放凉备用
步骤3.
将面团原料中除黄油外所有的原料混合
步骤4.
揉至面团出筋
步骤5.
加入黄油继续揉.摔
步骤6.
揉到扩展状态
步骤7.
面团放入盆中盖上保鲜膜发酵至2.5倍大（用手指戳个洞不回缩即可）
步骤8.
香肠切丁
步骤9.
将面团分割成份
步骤10.
面团压扁擀成长条状洒上黑胡椒
步骤11.
洒上一层香肠丁
步骤12.
卷起收口朝下，烤盘铺好油纸放入烤箱二次发酵
步骤13.
发酵好后表面刷一层蛋液 入烤箱上下火180度15分钟

窍门

二次发酵在烤箱内放一碗热水避免面团过干

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黑胡椒香肠面包
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黑胡椒香肠面包
汤种做法：高粉倒入牛奶中搅匀隔水加热搅拌面糊浓稠
放凉备用
将面团原料中除黄油外所有的原料混合
揉至面团出筋
加入黄油继续揉.摔
揉到扩展状态
面团放入盆中盖上保鲜膜发酵至2.5倍大（用手指戳个洞不回缩即可）
香肠切丁
将面团分割成份
面团压扁擀成长条状洒上黑胡椒
洒上一层香肠丁
卷起收口朝下，烤盘铺好油纸放入烤箱二次发酵
发酵好后表面刷一层蛋液 入烤箱上下火180度15分钟