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家常炒茄子
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时间:10分钟以内，难度:难，配方:茄子、胡萝卜、红辣椒、花生油，步骤:1.准备食材：茄子、胡萝卜、香葱、红 2.茄子去头去尾，洗净，切块，放入清 3.胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好； 4.热锅，倒油，爆炒茄子八成熟；
10分钟以内
难
辣
步骤1.
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准备食材：茄子、胡萝卜、香葱、红辣椒等；
步骤2.
茄子去头去尾，洗净，切块，放入清水中浸泡3分钟；
步骤3.
胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好；
步骤4.
热锅，倒油，爆炒茄子八成熟；
步骤5.
加入胡萝卜丝、红辣椒翻炒；
步骤6.
放盐、酱油、香葱，炒均即可。
1.茄子切好用清水浸泡可以去黑色；
2.炒茄子要大火，不然不好吃；
