家常茄子

8.7分
335人已做过
2小时以上 难 家常

配方

8种材料
茄子 500g、大蒜 两颗、青椒 3—个、泡尖椒 2-个、油 100g、干花椒 适量、盐 1小勺、味精 半勺

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回的茄子先放盐泡15分钟，你懂的现在的菜，没有农药很难种出，这一步可以去掉蔬菜表面部分农药残留（反正妈妈这样说）
步骤2.
洗净茄子去掉头尾
步骤3.
像这样从中间破开就好，不要切成小段
步骤4.
大蒜、青椒、姜、花椒、泡红椒准备好
步骤5.
青红椒切碎、姜切粒、大蒜不用切
步骤6.
油烧热后，先放花椒粒爆香再放入姜蒜爆香（注意小火????，油可以多一点）
步骤7.
倒入茄子，中小火????扁香茄子（注意翻动以免糊掉）
步骤8.
茄子表面金黄时，倒出锅里多余的油
步骤9.
继续翻炒一分钟
步骤10.
加入青红椒和一小勺盐，翻炒10秒，加半勺味精味道更好。（味精尽量少放）
步骤11.
出锅！香！香！香！
步骤12.
开饭了

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家常茄子
买回的茄子先放盐泡15分钟，你懂的现在的菜，没有农药很难种出，这一步可以去掉蔬菜表面部分农药残留（反正妈妈这样说）
洗净茄子去掉头尾
像这样从中间破开就好，不要切成小段
大蒜、青椒、姜、花椒、泡红椒准备好
青红椒切碎、姜切粒、大蒜不用切
油烧热后，先放花椒粒爆香再放入姜蒜爆香（注意小火????，油可以多一点）
倒入茄子，中小火????扁香茄子（注意翻动以免糊掉）
茄子表面金黄时，倒出锅里多余的油
继续翻炒一分钟
加入青红椒和一小勺盐，翻炒10秒，加半勺味精味道更好。（味精尽量少放）
出锅！香！香！香！
开饭了