清卤鹌鹑蛋

7.8分
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龙宝宝陈诺
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鹌鹑蛋、生抽、蚝油、鱼露，步骤:1.八角洗净，生姜洗净去皮切薄片 2.鹌鹑蛋清洗一下沥干水 3.砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露 4.把鹌鹑蛋放到砂锅里
30分钟-1小时 简单 清淡

配方

6种材料
鹌鹑蛋 400克、生抽 10克、蚝油 20克、鱼露 30克、八角 2个、生姜 5克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
八角洗净，生姜洗净去皮切薄片
步骤2.
鹌鹑蛋清洗一下沥干水
步骤3.
砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐）
步骤4.
把鹌鹑蛋放到砂锅里
步骤5.
加入适量的水，放八角和生姜片
步骤6.
盖上砂锅的盖子大火煮20分钟
步骤7.
煮开以后转小火再继续煮30分钟
步骤8.
煮完设定的时间后关火放凉
步骤9.
比起以前卤的颜色黑乎乎的卤蛋相比，这次的更好吃
步骤10.
好吃不上火，营养又美味

窍门

1.鹌鹑蛋比较小，卤制的时间不需要太长 2.鱼露本身带咸味，配方中就不放盐，口味重的可以适当增加盐分

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清卤鹌鹑蛋
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清卤鹌鹑蛋
八角洗净，生姜洗净去皮切薄片
鹌鹑蛋清洗一下沥干水
砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐）
把鹌鹑蛋放到砂锅里
加入适量的水，放八角和生姜片
盖上砂锅的盖子大火煮20分钟
煮开以后转小火再继续煮30分钟
煮完设定的时间后关火放凉
比起以前卤的颜色黑乎乎的卤蛋相比，这次的更好吃
好吃不上火，营养又美味