苦瓜鸡蛋炸酱面

7.8分
88人已做过
一般 苦

配方

8种材料
鸡蛋 1个、苦瓜 半根、挂面 200克、精盐 少许、欣和葱伴侣豆瓣酱 2大匙、葱 少许、白糖 少许、色拉油 25克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将苦瓜清洗干净，剖开，去瓤，切成小粒，葱切成末，装入盘中待用。
步骤2.
热锅放油，爆香葱末，放入苦瓜粒。
步骤3.
将苦瓜炒至断生，倒入打散的鸡蛋液。
步骤4.
将苦瓜鸡蛋炒散，加入欣和葱伴侣豆瓣酱。
步骤5.
翻炒均匀，加入精盐，白糖翻炒均匀，出锅，装入碗中待用。
步骤6.
将挂面放入滚水中煮。
步骤7.
放入苦瓜片煮熟。
步骤8.
将煮熟的苦瓜片，过凉，垫在盘子的底下，再将煮好的面条放在上面。
步骤9.
将炒好的苦瓜鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。

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苦瓜鸡蛋炸酱面
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苦瓜鸡蛋炸酱面
将苦瓜清洗干净，剖开，去瓤，切成小粒，葱切成末，装入盘中待用。
热锅放油，爆香葱末，放入苦瓜粒。
将苦瓜炒至断生，倒入打散的鸡蛋液。
将苦瓜鸡蛋炒散，加入欣和葱伴侣豆瓣酱。
翻炒均匀，加入精盐，白糖翻炒均匀，出锅，装入碗中待用。
将挂面放入滚水中煮。
放入苦瓜片煮熟。
将煮熟的苦瓜片，过凉，垫在盘子的底下，再将煮好的面条放在上面。
将炒好的苦瓜鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。