泡椒木耳炒肉丝

7.7分
100人已做过
一般 泡椒味

配方

14种材料
干木耳 50克、眉毛肉 100克、盐 、老抽 、郫县豆瓣 20克、胡椒面 、泡姜 25克、泡辣椒 25克、水豆粉 、味精 、姜 、大葱 20克、花椒 6粒、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
眉毛肉切丝，老姜切丝，加少量盐,料酒,胡椒面,水豆粉码味20分钟左右。
步骤2.
用开水将干木耳发涨.
步骤3.
泡姜切块泡辣椒对切  郫县豆瓣切细。
步骤4.
大葱切成颗粒状。
步骤5.
锅中下菜油100克，大火8成热下肉丝爆炒。《这道菜出锅较快，火小了肉的质感会很绵，所以一定记得用大火。快炒快出锅》
步骤6.
等到肉开始变白快速倒入郫县豆瓣调和均匀。
步骤7.
紧接著倒入泡姜泡辣椒。加数滴老抽。
步骤8.
接着是大葱，木耳。
步骤9.
最后加适量味精起锅装盘即可食用。

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泡椒木耳炒肉丝
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泡椒木耳炒肉丝
眉毛肉切丝，老姜切丝，加少量盐,料酒,胡椒面,水豆粉码味20分钟左右。
用开水将干木耳发涨.
泡姜切块泡辣椒对切  郫县豆瓣切细。
大葱切成颗粒状。
锅中下菜油100克，大火8成热下肉丝爆炒。《这道菜出锅较快，火小了肉的质感会很绵，所以一定记得用大火。快炒快出锅》
等到肉开始变白快速倒入郫县豆瓣调和均匀。
紧接著倒入泡姜泡辣椒。加数滴老抽。
接着是大葱，木耳。
最后加适量味精起锅装盘即可食用。