奶香吐司

9.7分
7人已做过
小妞_hebycE
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、酵母、奶粉、黄油，步骤:1.种面材料倒入盆中混合在一起，揉成 2.取出发酵好的种面团扒开有明显的蜂 3.种面团撕成小块，和除黄油以外的其 4.面团揉至光滑后加入黄油；
2小时以上 一般 奶香

配方

8种材料
水 70g左右、高筋面粉 150g、酵母 2g、细砂糖 45g、蛋液 25g、奶粉 20g、黄油 20g、盐 3g

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
种面材料倒入盆中混合在一起，揉成面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜但不超过72小时；
步骤2.
取出发酵好的种面团扒开有明显的蜂窝状并稍有酸酸的味道；
步骤3.
种面团撕成小块，和除黄油以外的其他主面团材料混合在一起；
步骤4.
面团揉至光滑后加入黄油；
步骤5.
将面团揉至完全扩展阶段；
步骤6.
盖上保鲜膜，发酵两倍大；
步骤7.
发酵结束后取出面团、分成三等份，分别收圆（我这里一起做了二份的量）；
步骤8.
取一个小面团用擀面杖在中间压一下，从中间向上擀开，再将擀面棍从中间向下压擀开成长舌形，这个长舌形不用擀的太长；
步骤9.
翻面后两边三分之一处对折，依次完成三个，盖上保鲜膜松弛十分钟；
步骤10.
松弛结束后再次擀成长舌形，这次擀的长一些；
步骤11.
大至卷成2.5至3圈的筒状，依次完成三个；
步骤12.
排入吐司模具中，我一次做了二个的量哈！
步骤13.
发酵至模具的八分满；
步骤14.
放入预热175度烤箱中层，上下火烘烤不到45度分钟；
步骤15.
成品图
步骤16.
成品图
步骤17.
一条一条地撕着吃！

窍门

1）预留液体，以免面团过软。2）糖量可以根据自己的喜好酌情添加。3）烤箱的温度根据自己家的烤箱的脾气自行调节。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 奶香吐司的做法大全

奶香吐司
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

奶香吐司
种面材料倒入盆中混合在一起，揉成面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜但不超过72小时；
取出发酵好的种面团扒开有明显的蜂窝状并稍有酸酸的味道；
种面团撕成小块，和除黄油以外的其他主面团材料混合在一起；
面团揉至光滑后加入黄油；
将面团揉至完全扩展阶段；
盖上保鲜膜，发酵两倍大；
发酵结束后取出面团、分成三等份，分别收圆（我这里一起做了二份的量）；
取一个小面团用擀面杖在中间压一下，从中间向上擀开，再将擀面棍从中间向下压擀开成长舌形，这个长舌形不用擀的太长；
翻面后两边三分之一处对折，依次完成三个，盖上保鲜膜松弛十分钟；
松弛结束后再次擀成长舌形，这次擀的长一些；
大至卷成2.5至3圈的筒状，依次完成三个；
排入吐司模具中，我一次做了二个的量哈！
发酵至模具的八分满；
放入预热175度烤箱中层，上下火烘烤不到45度分钟；
成品图
成品图
一条一条地撕着吃！