皮蛋瘦肉粥

7.1分
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舍得的美食诱惑
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:大米、猪瘦肉、皮蛋、生姜，步骤:1.优质大米适量用水洗净。洗净后，重 2.猪瘦肉适量，切成薄片装入碗中，加 3.皮蛋三个，用刀切开，使蛋清和蛋黄 4.生姜适量，切成细姜丝备用。
10分钟以内 简单 原味

配方

7种材料
大米 适量、猪瘦肉 适量、皮蛋 3个、盐 适量、生姜 适量、白胡椒粉 适量、香菜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
优质大米适量用水洗净。洗净后，重新加水将米泡胀后，滤水倒出备用。
步骤2.
猪瘦肉适量，切成薄片装入碗中，加入适量的盐和水，用手抓粘备用。
步骤3.
皮蛋三个，用刀切开，使蛋清和蛋黄分离。蛋清切成丁，蛋黄切碎后剁细，全部装盘备用。
步骤4.
生姜适量，切成细姜丝备用。
步骤5.
锅中水烧开后，倒入泡胀了的大米，下入皮蛋并加入适量的猪油。大火，一边搅一边煮至再次烧开，打去表面的浮沫，盖上锅盖，转小火慢煲。当米完全开花后，转中小火，边搅边熬。
步骤6.
当大米熬化，米浆熬出并粘稠时，下入姜丝，搅均，再散入肉片，加入适量的盐、白胡椒粉和香菜末搅拌均匀关火，美味即成。
步骤7.
成品图

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皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥
优质大米适量用水洗净。洗净后，重新加水将米泡胀后，滤水倒出备用。
猪瘦肉适量，切成薄片装入碗中，加入适量的盐和水，用手抓粘备用。
皮蛋三个，用刀切开，使蛋清和蛋黄分离。蛋清切成丁，蛋黄切碎后剁细，全部装盘备用。
生姜适量，切成细姜丝备用。
锅中水烧开后，倒入泡胀了的大米，下入皮蛋并加入适量的猪油。大火，一边搅一边煮至再次烧开，打去表面的浮沫，盖上锅盖，转小火慢煲。当米完全开花后，转中小火，边搅边熬。
当大米熬化，米浆熬出并粘稠时，下入姜丝，搅均，再散入肉片，加入适量的盐、白胡椒粉和香菜末搅拌均匀关火，美味即成。
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