菠萝焖鸭

8.3分
30人已做过
梦桃缘
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸭腿、菠萝、大蒜、八角，步骤:1.将两个大鸭腿洗净切成小块。 2.加入一大匙料酒和适量的胡椒粉抓均 3.准备3颗八角、姜葱蒜洗净切好，菠 4.取个小碗，加入调料中的黄豆酱、蚝
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

13种材料
鸭腿 2个、菠萝 半个、姜 1块、葱 2颗、大蒜 半个、八角 3颗、海天黄豆酱 2匙、蚝油 2匙、生抽 1匙、盐 小半勺、料酒 1匙、胡椒粉 适量、清水 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将两个大鸭腿洗净切成小块。
步骤2.
加入一大匙料酒和适量的胡椒粉抓均腌着。
步骤3.
准备3颗八角、姜葱蒜洗净切好，菠萝去皮切成小块。
步骤4.
取个小碗，加入调料中的黄豆酱、蚝油、生抽和盐拌匀备用。
步骤5.
上锅入适量油，爆香姜葱蒜和八角。
步骤6.
加入鸭块，煸炒至鸭块出油。
步骤7.
加入事先调好的配料，煸炒均匀。
步骤8.
最后加入清水（水的份量要没过鸭块）
步骤9.
盖上锅盖焖煮至汤汁差不多浓稠时。
步骤10.
加入菠萝翻炒片刻关火。
步骤11.
成品。

窍门

最后加入菠萝翻炒时间不宜过久，否则菠萝太酸。

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菠萝焖鸭
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菠萝焖鸭
将两个大鸭腿洗净切成小块。
加入一大匙料酒和适量的胡椒粉抓均腌着。
准备3颗八角、姜葱蒜洗净切好，菠萝去皮切成小块。
取个小碗，加入调料中的黄豆酱、蚝油、生抽和盐拌匀备用。
上锅入适量油，爆香姜葱蒜和八角。
加入鸭块，煸炒至鸭块出油。
加入事先调好的配料，煸炒均匀。
最后加入清水（水的份量要没过鸭块）
盖上锅盖焖煮至汤汁差不多浓稠时。
加入菠萝翻炒片刻关火。
成品。