鲜肉蒸饺

9.0分
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遥远の呼唤
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:饺子皮、黄酒、姜粉、生抽，步骤:1.猪肉馅放在盆中。 2.加黄酒、盐、生抽、老抽、姜粉、搅 3.加入适量熟色拉油、两小勺香油、葱 4.准备好饺子皮和一碗清水。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

12种材料
猪肉馅 500克、饺子皮 500克、香葱碎 适量、盐 适量、黄酒 适量、姜粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、清水 适量、熟色拉油 适量、香油 两小勺、玉米淀粉 15克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉馅放在盆中。
步骤2.
加黄酒、盐、生抽、老抽、姜粉、搅拌均匀。分次加入清水顺同一方向搅打均匀，一次完全吸收再加下一次，直到肉馅吸足水分。搅打上劲至起胶。
步骤3.
加入适量熟色拉油、两小勺香油、葱花搅拌均匀。
步骤4.
准备好饺子皮和一碗清水。
步骤5.
取一张饺子皮，四周抹一圈清水，中间放肉馅。
步骤6.
末端捏合。
步骤7.
上下交替均匀捏摺。
步骤8.
捏到前端重合捏紧，一个饺子包好了。
步骤9.
做好所有，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离。
步骤10.
炒锅中水烧开，饺子摆在蒸架上，空开距离，蒸架放入锅中。
步骤11.
盖好锅盖，大火烧开上汽后，蒸6-8分钟即可。
步骤12.
蒸好的饺子。
步骤13.
蒸好的饺子立即取出状盘，开吃喽。

窍门

1、肉馅的调制根据自家口味调整调味料的用量。 2、包好的饺子冷冻保存，不需解冻也可直接上锅蒸。 3、调制肉馅加水较多，所以我加了适量玉米淀粉，使肉馅更好成团。 4、肉馅中加入色拉油，口感更滑嫩。

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菜谱网 鲜肉蒸饺怎么做好吃

鲜肉蒸饺
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鲜肉蒸饺
猪肉馅放在盆中。
加黄酒、盐、生抽、老抽、姜粉、搅拌均匀。分次加入清水顺同一方向搅打均匀，一次完全吸收再加下一次，直到肉馅吸足水分。搅打上劲至起胶。
加入适量熟色拉油、两小勺香油、葱花搅拌均匀。
准备好饺子皮和一碗清水。
取一张饺子皮，四周抹一圈清水，中间放肉馅。
末端捏合。
上下交替均匀捏摺。
捏到前端重合捏紧，一个饺子包好了。
做好所有，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离。
炒锅中水烧开，饺子摆在蒸架上，空开距离，蒸架放入锅中。
盖好锅盖，大火烧开上汽后，蒸6-8分钟即可。
蒸好的饺子。
蒸好的饺子立即取出状盘，开吃喽。