三鲜河粉

7.3分

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时间:10-30分钟，难度:一般，配方:河粉、鱿鱼须、大虾、包菜，步骤:1.香菇，干鱿鱼泡软洗净切粗丝。鱿鱼 2.锅中烧热油，下两三片姜爆香，倒入 3.大虾煎红了翻另一面，煎至两面通红 4.另起油锅，爆香葱姜，放入香菇，干

10-30分钟一般咸鲜

河粉 1斤、鱿鱼须 1个、大虾 7只、干小鱿鱼 3只、包菜半个、胡萝卜半根、生姜数片、干香菇 10朵、小葱 3根、料酒适量、盐适量

步骤1.

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香菇，干鱿鱼泡软洗净切粗丝。鱿鱼须洗净改刀，大虾减去虾脚虾须，抽去泥肠，洗净沥干备用。葱白切碎，葱叶切段。包菜洗净切粗丝，胡萝卜刨丝。

步骤2.

锅中烧热油，下两三片姜爆香，倒入大虾煎。

步骤3.

大虾煎红了翻另一面，煎至两面通红，加入料酒焖半分钟后起锅。

步骤4.

另起油锅，爆香葱姜，放入香菇，干鱿鱼炒出香味。

步骤5.

倒入鱿鱼须略炒至变色后，放入胡萝卜丝，包菜丝翻炒均匀。

步骤6.

炒至菜有点软，加少许开水焖半分钟，放入河粉翻炒均匀，依个人调入适量盐，盐少放点，干鱿鱼有点咸味。炒至河粉入味，最后放入葱段翻炒片刻即可起锅装盘。

步骤7.

把煎好的大虾摆在盘边，新鲜美味的三鲜河粉就好了。

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

三鲜河粉

香菇，干鱿鱼泡软洗净切粗丝。鱿鱼须洗净改刀，大虾减去虾脚虾须，抽去泥肠，洗净沥干备用。葱白切碎，葱叶切段。包菜洗净切粗丝，胡萝卜刨丝。

锅中烧热油，下两三片姜爆香，倒入大虾煎。

大虾煎红了翻另一面，煎至两面通红，加入料酒焖半分钟后起锅。

另起油锅，爆香葱姜，放入香菇，干鱿鱼炒出香味。

倒入鱿鱼须略炒至变色后，放入胡萝卜丝，包菜丝翻炒均匀。

炒至菜有点软，加少许开水焖半分钟，放入河粉翻炒均匀，依个人调入适量盐，盐少放点，干鱿鱼有点咸味。炒至河粉入味，最后放入葱段翻炒片刻即可起锅装盘。

把煎好的大虾摆在盘边，新鲜美味的三鲜河粉就好了。