8.8分
127人已做过
共14图
醇浓豆浆吐司
难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉、盐、糖、酵母一起放进搅拌缸，混合均匀。
步骤2.
加入豆浆，不要一次全部加入，留一部分调整面团硬度。
步骤3.
搅拌成絮状，静置10分钟左右。
步骤4.
开始打面团，打到扩展阶段。
步骤5.
分次加入玉米油，每次都要等面团完全吸收后再加下一次。
步骤6.
打到完全扩展。
步骤7.
滚圆进行基础发酵。
步骤8.
发酵到2到2.5倍大，戳一个小洞，不会回缩，面团也不塌陷，刚刚好。
步骤9.
排气后分成三份，滚圆，松弛15分钟。
步骤10.
擀卷。
步骤11.
入模。
步骤12.
最后发酵到8分满，盖上吐司盒盖。
步骤13.
170度，烘烤35分钟左右，烤好后立即脱模，在网架上冷却。
豆浆一定得是自制的才够香醇；
豆浆一定得是煮熟的，生豆浆肯定会有豆腥味；
豆浆是可以带着豆渣的，不过我过滤了一下，为的是口感更绵密；
烘烤温度和时间根据自己的情况调整，使用的模具、烤箱的脾气都要考虑；
手撕来吃，味道清爽；搭配辅料做成早餐更是不错。
豆浆一定得是煮熟的，生豆浆肯定会有豆腥味；
豆浆是可以带着豆渣的，不过我过滤了一下，为的是口感更绵密；
烘烤温度和时间根据自己的情况调整，使用的模具、烤箱的脾气都要考虑；
手撕来吃，味道清爽；搭配辅料做成早餐更是不错。
