【食尚擂台中餐区】上汤金针菇肥牛

7.2分
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行不改名
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:金针菇、肥牛卷、青尖椒、红尖椒，步骤:1.食材准备好。 2.金针菇去掉根部洗净，青红尖椒洗净 3.锅内下入少量橄榄油，油热后下入青 4.下入金针菇炒软。
10分钟以内 简单 辣

配方

7种材料
金针菇 300克、肥牛卷 300克、史云生原汁上汤 半盒、青尖椒 1根、红尖椒 2根、盐 适量、橄榄油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
、食材准备好。
步骤2.
、金针菇去掉根部洗净，青红尖椒洗净去蒂切成圈。
步骤3.
、锅内下入少量橄榄油，油热后下入青红尖椒圈炒至出香味后盛出。
步骤4.
、下入金针菇炒软。
步骤5.
、加入半盒史云生原汁上汤，盖上锅盖烧开。
步骤6.
、下入肥牛卷。
步骤7.
、将牛肉煮至变色后关火。
步骤8.
、加少盐量起锅装盘，撒入之前炒好的辣椒。

窍门
1、油和盐都要少放，因为上汤里面有一定的油和盐含量。 2、把辣椒先在油锅里炒一下，可以把辣椒的辣味完全释放出来，还能保持辣椒鲜艳的颜色，汤里也会有丝丝的辣味 ，鲜中透辣，如果不喜欢吃辣，可以省掉这步。 3、金针菇一定要煮熟了才能吃，未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后会容易因氧化而产生有害的二秋仙水碱，对胃肠黏膜和呼吸首黏膜有强烈的刺激作用。

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窍门配方

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【食尚擂台中餐区】上汤金针菇肥牛
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【食尚擂台中餐区】上汤金针菇肥牛
、食材准备好。
、金针菇去掉根部洗净，青红尖椒洗净去蒂切成圈。
、锅内下入少量橄榄油，油热后下入青红尖椒圈炒至出香味后盛出。
、下入金针菇炒软。
、加入半盒史云生原汁上汤，盖上锅盖烧开。
、下入肥牛卷。
、将牛肉煮至变色后关火。
、加少盐量起锅装盘，撒入之前炒好的辣椒。