【食尚擂台烘焙赛区】：入口即化---玛格丽特饼干

7.3分

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kiss战女

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:低筋面粉、玉米淀粉、熟蛋黄、无盐黄油，步骤:1.熟蛋黄过筛成细蓉，使其更细腻。 2.黄油切小块室温下软化。 3.加入糖粉打发至颜色变淡体积变大。 4.低筋面粉、盐、玉米淀粉，混合筛入

30分钟-1小时一般奶香

低筋面粉 100克、玉米淀粉 100克、无盐黄油 100克、熟蛋黄 2个、糖粉 60克、盐 1克

步骤1.

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熟蛋黄过筛成细蓉，使其更细腻。

步骤2.

黄油切小块室温下软化。

步骤3.

加入糖粉打发至颜色变淡体积变大。

步骤4.

低筋面粉、盐、玉米淀粉，混合筛入，加入蛋黄。

步骤5.

用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀成团，放入保鲜袋中冷藏约30分钟。

步骤6.

将冷藏好的面团取出，分割成10克/个的小剂子，搓成球状，整齐码放在烤盘。

步骤7.

用大拇指将小圆球一个个摁扁，出现自然裂纹。

步骤8.

烤箱预热170度，中层，烤制15-20分钟，边缘微微焦黄即可。

窍门配方

【食尚擂台烘焙赛区】：入口即化---玛格丽特饼干

熟蛋黄过筛成细蓉，使其更细腻。

黄油切小块室温下软化。

加入糖粉打发至颜色变淡体积变大。

低筋面粉、盐、玉米淀粉，混合筛入，加入蛋黄。

用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀成团，放入保鲜袋中冷藏约30分钟。

将冷藏好的面团取出，分割成10克/个的小剂子，搓成球状，整齐码放在烤盘。

用大拇指将小圆球一个个摁扁，出现自然裂纹。

烤箱预热170度，中层，烤制15-20分钟，边缘微微焦黄即可。