7.1分
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冰糖肘子
泽瑞妈妈
时间:2小时以上，难度:一般，配方:肘子、冰糖、黄酒、老抽，步骤:1.肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边 2.将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小 3.调料：黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生 4.处理干净的肘子放入砂锅中，加入所
2小时以上
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。
步骤2.
将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛。
步骤3.
调料：黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料（家里调料不全，又用了一个炖肉料包）
步骤4.
处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，加入温水稍稍莫过肘子。
步骤5.
砂锅置火上，大火烧沸后，改小火煨煮1.5个小时左右。
步骤6.
烧制的时候注意翻面。
步骤7.
最后把汤汁稍稍收浓即可。
1、加入腐乳汁调色，肘子更红亮
2、烧制时间根据肘子大小适当缩短或延长。
