酸奶冻芝士蛋糕

8.0分

9人已做过

灵动美食坊

时间:2小时以上，难度:简单，配方:奶油奶酪、酸奶、牛奶、蛋黄，步骤:1.准备材料 2.黄油融化，吉利丁泡冷水，奶油奶酪 3.奥力奥压碎加黄油拌匀，压在模具底 4.蛋黄加入砂糖拌匀，加入朗姆酒，柠

2小时以上简单酸甜

奶油奶酪 200g、酸奶 180g、奥利奥饼干 100g、牛奶 50ml、蛋黄 1个、吉利丁 15g、黄油 50g、淡奶油 100ml、柠檬汁 15ml、糖 65g、朗姆酒 1勺

步骤1.

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准备材料

步骤2.

黄油融化，吉利丁泡冷水，奶油奶酪常温软化

步骤3.

奥力奥压碎加黄油拌匀，压在模具底部，放入冰箱冷藏备用

步骤4.

蛋黄加入砂糖拌匀，加入朗姆酒，柠檬汁拌匀

步骤5.

牛奶和淡奶油加热至略沸腾，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌至均匀

步骤6.

将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀

步骤7.

将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀

步骤8.

将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀

步骤9.

加入酸奶

步骤10.

将混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上

窍门配方

酸奶冻芝士蛋糕

准备材料

黄油融化，吉利丁泡冷水，奶油奶酪常温软化

奥力奥压碎加黄油拌匀，压在模具底部，放入冰箱冷藏备用

蛋黄加入砂糖拌匀，加入朗姆酒，柠檬汁拌匀

牛奶和淡奶油加热至略沸腾，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌至均匀

将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀

将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀

将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀

加入酸奶

将混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上