泡笋炒鸡珍

7.3分

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一般

鸡珍 200克、泡笋 50克、青椒 2个、盐、老抽、生抽、食用油、鸡粉、红椒 2个、干椒节、姜、蒜、大葱 15克、料酒、蚝油

步骤1.

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鸡珍洗净飞水切片。

步骤2.

泡笋洗净切寸段。

步骤3.

青红椒切圈，大葱切片，干椒备用。

步骤4.

蒜姜切片。

步骤5.

锅里放油，爆香姜蒜片，干椒节。

步骤6.

放入鸡珍片，调入料酒爆炒，放入青红椒，调入盐翻炒。

步骤7.

倒入泡笋翻炒，放约二勺清水稍煮使鸡珍入味。

步骤8.

放入大葱，调入蚝油，鸡粉，老抽炒匀即可上碟。

酸笋入锅后稍煮一小会，让鸡珍入味使口感更丰富。

包含此做法的食谱

爆炒蚝油料酒老抽大葱鸡粉红椒

窍门配方

泡笋炒鸡珍

鸡珍洗净飞水切片。

泡笋洗净切寸段。

青红椒切圈，大葱切片，干椒备用。

蒜姜切片。

锅里放油，爆香姜蒜片，干椒节。

放入鸡珍片，调入料酒爆炒，放入青红椒，调入盐翻炒。

倒入泡笋翻炒，放约二勺清水稍煮使鸡珍入味。

放入大葱，调入蚝油，鸡粉，老抽炒匀即可上碟。