#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜发面饼

9.5分

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冬季心情

时间:2小时以上，难度:一般，配方:胡萝卜、面粉、清水、胡萝卜糊，步骤:1.制作胡萝卜糊的原料：胡萝卜。 2.将胡萝卜切小丁。 3.装入豆浆机的杯桶中。 4.加入清水。

2小时以上一般原味

胡萝卜 250克、面粉 230克、清水 670克、胡萝卜糊 160克、酵母粉 2克、食用油 2克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

制作胡萝卜糊的原料：胡萝卜。

步骤2.

将胡萝卜切小丁。

步骤3.

装入豆浆机的杯桶中。

步骤4.

加入清水。

步骤5.

启动豆浆机，打磨成糊状。

步骤6.

制作发面饼的原料：胡萝卜糊、面粉和酵母粉。

步骤7.

将酵母粉加入到胡萝卜糊中拌匀（胡萝卜糊已经晾凉）。

步骤8.

将面粉倒入面包机的面包桶中，加入胡萝卜糊。启动揉面程序，揉成柔软的面团。

步骤9.

用手整理下，然后装入盆中盖上保鲜膜饧发20分钟。

步骤10.

这是饧好的面团，已经膨胀了。

步骤11.

将面团移到面板上，稍微的揉搓一下后，搓成长成，切成四等份。

步骤12.

擀成圆饼，百度不小于0.3厘米，盖上湿布饧发10分钟。

步骤13.

锅内少许油，放入饼坯烙制。

步骤14.

底部成形后，再翻面烙制。两面金黄色时，用手按压侧面有立即回弹，证明饼已成熟，取出即可，依次烙好其余的饼坯。

步骤15.

成品。

面粉的吸水性不同，添加的胡萝卜糊会有不同，根据自家面粉的特性来添加。胡萝卜切成小丁更容易打磨。

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜发面饼

制作胡萝卜糊的原料：胡萝卜。

将胡萝卜切小丁。

装入豆浆机的杯桶中。

加入清水。

启动豆浆机，打磨成糊状。

制作发面饼的原料：胡萝卜糊、面粉和酵母粉。

将酵母粉加入到胡萝卜糊中拌匀（胡萝卜糊已经晾凉）。

将面粉倒入面包机的面包桶中，加入胡萝卜糊。启动揉面程序，揉成柔软的面团。

用手整理下，然后装入盆中盖上保鲜膜饧发20分钟。

这是饧好的面团，已经膨胀了。

将面团移到面板上，稍微的揉搓一下后，搓成长成，切成四等份。

擀成圆饼，百度不小于0.3厘米，盖上湿布饧发10分钟。

锅内少许油，放入饼坯烙制。

底部成形后，再翻面烙制。两面金黄色时，用手按压侧面有立即回弹，证明饼已成熟，取出即可，依次烙好其余的饼坯。

成品。