#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜椰蓉面包

9.8分

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鱼眼中的爱

时间:2小时以上，难度:一般，配方:面包粉、胡萝卜、鸡蛋、橄榄油，步骤:1.准备好所需要的材料，椰蓉馅是上次 2.胡萝卜和清水混合用搅拌器打成胡萝 3.胡萝卜、白糖、鸡蛋、盐混合 4.加入面包粉和酵母粉

2小时以上一般甜

面包粉 280G、胡萝卜 80G、鸡蛋一个、橄榄油 20G、水 60G、酵母 3G、白糖 20G、盐 1G、椰蓉馅适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所需要的材料，椰蓉馅是上次没用完了放冰箱冻着，用时取出解冻即可

步骤2.

胡萝卜和清水混合用搅拌器打成胡萝卜汁

步骤3.

胡萝卜、白糖、鸡蛋、盐混合

步骤4.

加入面包粉和酵母粉

步骤5.

用筷子搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜包好入冰箱冷藏半小时

步骤6.

然后取出揉十分钟至面团光滑，加入橄榄油

步骤7.

继续揉至面团至扩展性阶段

步骤8.

整圆形后包上保鲜膜室温发酵

步骤9.

面团发至两倍大完成一发

步骤10.

面团排气后分成两份，松弛十分钟后再分别擀成长方形

步骤11.

上面铺上蔓越莓椰蓉馅

步骤12.

先从右边三分之一次对折，再折左边（像折被子一样）

步骤13.

放平擀大擀薄，分小份，每份中间再切开但两头不断

步骤14.

从一头往里穿两次即成形

步骤15.

依次做好全部的面包胚

步骤16.

排入烤盘二次发酵两倍大，刷上蛋液，我放撒了点玉米片

步骤17.

入170度的烤箱倒数二层20分钟出炉

步骤18.

成品，香软可口，淡淡的胡萝卜味道，甜甜的。

胡萝卜汁打细一些口感更好；椰蓉馅可以换成自己喜欢的任意馅料；

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜椰蓉面包

准备好所需要的材料，椰蓉馅是上次没用完了放冰箱冻着，用时取出解冻即可

胡萝卜和清水混合用搅拌器打成胡萝卜汁

胡萝卜、白糖、鸡蛋、盐混合

加入面包粉和酵母粉

用筷子搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜包好入冰箱冷藏半小时

然后取出揉十分钟至面团光滑，加入橄榄油

继续揉至面团至扩展性阶段

整圆形后包上保鲜膜室温发酵

面团发至两倍大完成一发

面团排气后分成两份，松弛十分钟后再分别擀成长方形

上面铺上蔓越莓椰蓉馅

先从右边三分之一次对折，再折左边（像折被子一样）

放平擀大擀薄，分小份，每份中间再切开但两头不断

从一头往里穿两次即成形

依次做好全部的面包胚

排入烤盘二次发酵两倍大，刷上蛋液，我放撒了点玉米片

入170度的烤箱倒数二层20分钟出炉

成品，香软可口，淡淡的胡萝卜味道，甜甜的。