麻辣十三香小龙虾

9.2分
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随风远行cheng
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:小龙虾、黄瓜、生抽、料酒，步骤:1.食材准备好 2.用剪刀将龙虾的头里的黑东西去掉， 3.从龙虾的尾部将肠子轻抽出，再剪掉 4.用牙刷将龙虾刷洗干净
10-30分钟 简单 麻辣

配方

15种材料
小龙虾 600g、黄瓜 1根、食用油 150g、生抽 1勺、料酒 1勺、蚝油 适量、白糖 少许、盐 适量、花椒 数粒、麻椒 数粒、胡椒粉 少许、十三香 适量、姜 1块、葱 1颗、干辣椒 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备好
步骤2.
用剪刀将龙虾的头里的黑东西去掉，虾黄留着。
步骤3.
从龙虾的尾部将肠子轻抽出，再剪掉其余小爪留两个大爪。
步骤4.
用牙刷将龙虾刷洗干净
步骤5.
再反复冲洗几次，这样的龙虾才算干干净净吃的放心。
步骤6.
黄瓜切成条状
步骤7.
油倒入锅内烧热将花椒，麻椒和姜丝一同入锅煸出香味。
步骤8.
入干辣椒稍微爆一下。
步骤9.
将龙虾倒入锅内，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、十三香翻炒几次盖上锅盖，中火焖烧3分钟。
步骤10.
中途撒上葱段。
步骤11.
快要收汁时，将黄瓜条倒入锅内。
步骤12.
翻炒几下出锅
步骤13.
装盘
步骤14.
成品图

窍门

在处理龙虾头部时，用剪刀剪开拉出就能带出头上一块黑东西，位置要适中剪多了虾黄就去掉了不鲜美，剪少了黑东西拉不出。在做小龙虾配上黄瓜条会更有更有一番口味！黄瓜条充分吸收汤汁每一个都麻麻辣辣很有味道的。

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麻辣十三香小龙虾
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麻辣十三香小龙虾
食材准备好
用剪刀将龙虾的头里的黑东西去掉，虾黄留着。
从龙虾的尾部将肠子轻抽出，再剪掉其余小爪留两个大爪。
用牙刷将龙虾刷洗干净
再反复冲洗几次，这样的龙虾才算干干净净吃的放心。
黄瓜切成条状
油倒入锅内烧热将花椒，麻椒和姜丝一同入锅煸出香味。
入干辣椒稍微爆一下。
将龙虾倒入锅内，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、十三香翻炒几次盖上锅盖，中火焖烧3分钟。
中途撒上葱段。
快要收汁时，将黄瓜条倒入锅内。
翻炒几下出锅
装盘
成品图