辣子蒜羊血

9.0分
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悦悦玉食
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:羊血、大蒜、花椒、料酒，步骤:1.先做油泼辣子：干辣椒面放入耐热的 2.锅中倒入适量油，油要多一点，加热 3.分次将热油泼在辣椒面上，期间搅拌 4.稍微降温后，加入一小勺香醋，搅拌
10分钟以内 一般 蒜香

配方

8种材料
羊血 一块、大蒜 适量、花椒 适量、盐 适量、醋 少许、干辣椒面 适量、料酒 适量、姜片 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先做油泼辣子：干辣椒面放入耐热的碗中。
步骤2.
锅中倒入适量油，油要多一点，加热至有点冒烟。
步骤3.
分次将热油泼在辣椒面上，期间搅拌几次。
步骤4.
稍微降温后，加入一小勺香醋，搅拌均匀。（加一点醋，辣椒油的颜色更好看，也更香）
步骤5.
花椒和盐放入碗中，加入适量开水，泡出香味。花椒和盐的量根据自己的口味来放。
步骤6.
羊血洗净，切块。
步骤7.
锅中加水，烧开后，加入姜片和料酒，放入羊血煮2分钟左右。
步骤8.
大蒜洗净切末，加入一汤匙凉开水，拌匀。
步骤9.
加入适量的花椒水，拌匀。
步骤10.
加入少许香醋，拌匀。
步骤11.
将煮好的羊血捞出，放入盘子中。
步骤12.
浇上步骤10调好的蒜汁。
步骤13.
淋上适量辣椒油，食用时搅拌均匀即可。

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辣子蒜羊血
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辣子蒜羊血
先做油泼辣子：干辣椒面放入耐热的碗中。
锅中倒入适量油，油要多一点，加热至有点冒烟。
分次将热油泼在辣椒面上，期间搅拌几次。
稍微降温后，加入一小勺香醋，搅拌均匀。（加一点醋，辣椒油的颜色更好看，也更香）
花椒和盐放入碗中，加入适量开水，泡出香味。花椒和盐的量根据自己的口味来放。
羊血洗净，切块。
锅中加水，烧开后，加入姜片和料酒，放入羊血煮2分钟左右。
大蒜洗净切末，加入一汤匙凉开水，拌匀。
加入适量的花椒水，拌匀。
加入少许香醋，拌匀。
将煮好的羊血捞出，放入盘子中。
浇上步骤10调好的蒜汁。
淋上适量辣椒油，食用时搅拌均匀即可。