西葫芦炒蛋

7.4分
57人已做过
宝妈小厨.
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:西葫芦、鸡蛋、蒜末、酱油，步骤:1.西葫芦切片，鸡蛋磕到碗里 2.鸡蛋打散 3.锅内入稍微多点的油，看到油有点冒 4.摊成鸡蛋块
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

7种材料
西葫芦 一个、鸡蛋 3个、盐 适量、蒜末 适量、酱油 1汤匙、植物油 适量、葱花 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西葫芦切片，鸡蛋磕到碗里
步骤2.
鸡蛋打散
步骤3.
锅内入稍微多点的油，看到油有点冒烟倒入蛋液（这一步油温要高，鸡蛋才会快速蓬起来，还不是很吃油）
步骤4.
摊成鸡蛋块
步骤5.
盛出备用
步骤6.
利用摊鸡蛋的余油来炒西葫芦。油温热加入葱花，爆香后点入少许酱油（不喜欢可以不加），放入西葫芦大火炒
步骤7.
加入盐、鸡蛋翻炒，最后放入蒜末翻炒几下激出蒜味即可关火出锅。
步骤8.
成品图欣赏
步骤9.
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窍门

高油温摊鸡蛋，吸油少蓬的大

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菜谱网 西葫芦炒蛋怎么做好吃

西葫芦炒蛋
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西葫芦炒蛋
西葫芦切片，鸡蛋磕到碗里
鸡蛋打散
锅内入稍微多点的油，看到油有点冒烟倒入蛋液（这一步油温要高，鸡蛋才会快速蓬起来，还不是很吃油）
摊成鸡蛋块
盛出备用
利用摊鸡蛋的余油来炒西葫芦。油温热加入葱花，爆香后点入少许酱油（不喜欢可以不加），放入西葫芦大火炒
加入盐、鸡蛋翻炒，最后放入蒜末翻炒几下激出蒜味即可关火出锅。
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