四川绍子面

6.2分

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二婷爱美食

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面条、空心菜、绍子、骨头汤，步骤:1.准备好所有原料：1.调料：盐，味 2.锅里加水烧开（水多一点，煮面水要 3.碗里放入大骨汤，将面条空心菜夹到 4.依次加入调料，辣子油，酱油，醋，

30分钟-1小时一般麻辣

面条适量、空心菜适量、绍子适量、骨头汤适量、酱油适量、醋适量、辣子油适量、盐适量、味精适量、猪油适量、芝麻油适量、葱花适量

步骤1.

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准备好所有原料：1.调料：盐，味精（鸡精），醋，酱油，芝麻油，辣子油，猪油，葱花。主料：大骨汤一大碗，空心菜适量，面条适量，绍子（烂肉炒芽菜）适量。

步骤2.

.锅里加水烧开（水多一点，煮面水要多。）2.水烧开之后加入面条和空心菜，煮一会儿。

步骤3.

.碗里放入大骨汤，将面条空心菜夹到汤碗里。

步骤4.

依次加入调料，辣子油，酱油，醋，盐，鸡精（味精），猪油，芝麻油，绍子（芽菜炒烂肉），最后撒上葱花。

1.绍子：就是烂肉炒芽菜。如果没有芽菜，可以换成酸菜，大头菜，榨菜之类的。 2.辣子油：方言叫熟油辣椒。这个很关键。制作方法。锅里倒入油，烧一会儿之后放入花椒，油烧好之后冷一小会儿放入碗里。这是把适量辣椒面倒进去拌匀就可以了。

窍门配方

四川绍子面

准备好所有原料：1.调料：盐，味精（鸡精），醋，酱油，芝麻油，辣子油，猪油，葱花。主料：大骨汤一大碗，空心菜适量，面条适量，绍子（烂肉炒芽菜）适量。

.锅里加水烧开（水多一点，煮面水要多。）2.水烧开之后加入面条和空心菜，煮一会儿。

.碗里放入大骨汤，将面条空心菜夹到汤碗里。

依次加入调料，辣子油，酱油，醋，盐，鸡精（味精），猪油，芝麻油，绍子（芽菜炒烂肉），最后撒上葱花。